HUMMUS

Rafael Medina envía esta deliciosa receta vegetariana:

Alimentación es vida

HUMMUS

* 500 gr. de garbanzos cocidos
* 1 Ajo
* 2 cucharadas puré de semillas de sésamo (o tahíne)
* 50 gr. de aceite de oliva extra
* 1 cucharilla de cominos molidos
* Zumo de 1/2 limón
* Sal
* 2 cubiletes de agua
* una pizca de pimentón picante

1. Echar en el vaso los garbanzos bien escurridos.

2. Introducir el ajo, el zumo de limón, y triturar durante 30 segundos a velocidad 7.

3. Echar la sal, la pimienta, el tahíne y el aceite. Triturar 20 segundos a velocidad 4.

4. Si queda muy seco añadir un poco de caldo de cocción o agua.

5. Colocarlo en un cuenco y rociar por encima con un chorrito de aceite y el pimentón.

6. Acompañar con tostadas de pan o pan de pita.

Y más sobre cocina en:

"Alimentación es vida", Taller de cocina vegetariana, Cena y velada con película: "Cómo cocinar tu vida", Yoga Sala Málaga 19 de diciembre

Cómo cocinar tu vida - Tráiler español