Mostrando entradas con la etiqueta Nutrición. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Nutrición. Mostrar todas las entradas
jueves, enero 09, 2014
¿Cómo hacer Stevia en polvo, endulzante natural y saludable, con la Thermomix o cualquier otra batidora de vaso?
Entra en nuestra nueva web: https://yogasalamalaga.es/
La Stevia es un endulzante natural. A diferencia del azúcar y, mucho más aún, a diferencia de los endulcorantes artificiales (que son dañinos), la stevia tiene un probado efecto medicinal y saludable. Los deportistas han aprendido a utilizarla para mejorar su rendimiento. Además previene caries, obesidad, diabetes, hipertensión y un largo etc.
Por añadidura es gustosa al paladar. Aquí explicamos cómo disponer de este maravilloso endulzante natural por pocos euros.
1. Comprar un paquete de hojas secas de Stevia, a ser posible de cultivo ecológico y local, como el que aparece en la foto arriba.
2. Introducir las hojas en la Thermomix o cualquier otra batidora de vaso.
3. Batir a velocidad alta durante uno o dos minutos. Abrir y comprobar si las hojas están reducidas a polvo. De otro modo, mover y repetir la operación.
4. Con el polvo resultante rellenar un bote vacío de especias, tipo canela, gengibre o cardamomo.
El polvo resultante de batir las hojas secas de stevia es de color verde esmeralda. Endulza literalmente 40 veces más que el azúcar. De modo que consumir con moderación, sobre todo las primeras veces, de otro modo empalaga. Tiene sabor, pero el azúcar refinado también. A mí me gusta más el de la stevia. Se puede tomar con todo, incluído guisos, pero personalmente me gusta con té verde o rojo. La combinación es altamente saludable.
Etiquetas:
centro de yoga en málaga,
clases de yoga,
clases de yoga en málaga,
málaga,
Nutrición,
Salud,
Yoga,
yoga en Málaga,
yogamalaga,
yogasala
viernes, abril 19, 2013
"Superconsumo cárnico", y el vídeo. Por Álvaro Enterría.
Un amigo me ha enviado este vídeo sobre el superconsumo, y no he podido evitar escribir unos comentarios.
Casi
siempre los hombres han comido carne de animales como parte más o menos
importante de su dieta. Los pueblos cazadores antiguos establecían una
relación de respeto con los animales que cazaban. Eran conscientes de
que estaban quitando una vida, e intentaban ofrecer algo a cambio: de
ahí el significado del sacrificio.
Sin embargo, nunca en la historia de la humanidad se había comido carne o pescado todos los días.
Esto implica la cría de animales en formato “industria”, como podemos
ver en este vídeo. No estoy en contra de que la gente coma carne, sino
de que se prive a los animales de su dignidad de animal. En la industria
cárnica, los animales son tratados como vegetales —y podríamos decir
que, en la industria agrícola, los vegetales son tratados como
minerales—. Esta degradación del estatus de los animales es lo que me
parece más grave de todo este proceso. Los animales son considerados
como cosas exclusivamente al servicio del hombre, para carne o para
experimentación médica o cosmética, sin ningún derecho ni dignidad
(mientras que, por el otro lado, los animales de compañía son tratados y
mimados como personas hasta extremos ridículos).
Por
eso (digo esto a sabiendas de que muchos de vosotros no estaréis de
acuerdo), a pesar de ser personalmente vegetariano y de vivir en un país
donde se otorga un gran respeto a los toros y vacas, no estoy en contra
de la fiesta de los toros (que nunca veo); no al menos mientras siga en
marcha la industria de la carne. El toro al menos es tratado como un
animal, y su muerte tiene la dignidad de una muerte de animal. Mientras
que la industria de la carne es muy “higiénica”, es casi invisible, pero
quita toda sacralidad a la vida.
En
la India, se calcula que aproximadamente un 30% de la población es
vegetariana. Los que no lo son tienen también una dieta
predominantemente vegetariana, si bien el desarrollo económico ha
aumentado mucho el consumo de carne, y hoy en día ya existan granjas
industriales (aunque seguramente con una tecnología mucho más cutre).
Para los que quieran saber más sobre el tema de la ganadería industrial, recomiendo el libro “Comer animales” de Jonathan Safran Foer, Seix Barral, 2011.
De este libro saco estos datos:
“La ganadería
industrial realiza una contribución al calentamiento global que es un
40% mayor que la de todo el sector del transporte junto, lo que la
convierte en la responsable número uno del cambio climático”. (p. 57)
“Casi un tercio de la superficie terrestre del planeta se dedica al ganado”. (p. 187)
“El enviado especial de Naciones Unidas calificó de
‘crimen contra la humanidad’ convertir 100 millones de toneladas de
grano y maíz en etanol mientras casi mil millones de personas muere de
hambre. ... ¿qué clase de crimen comete la ganadería industrial, que usa
756 millones de toneladas de grano y maíz al año, mucho más de lo que
sería necesario para alimentar a los 1,4 mil millones de seres humanos
que actualmente viven en condiciones de extrema pobreza? (p. 261)
Actualmente,
los productos animales siguen siendo sólo el 16% de la dieta china,
pero los animales de granja suponen más del 50% del consumo chino de
agua...” (p. 323)
¡Bueno, pido perdón a los que comen carne por haberles amargado su próximo plato!
Álvaro Enterría.
viernes, febrero 01, 2013
" La dieta vegetariana protege el corazón", en el diario El Mundo
Según sus datos, publicados en la revista 'American Journal of Clinical Investigation', seguir una dieta vegetariana reduce significativamente las posibilidades de padecer un problema coronario...
Sigue leyendo en...
http://www.elmundo.es/elmundosalud/2013/01/31/nutricion/1359619395.html
lunes, enero 07, 2013
Vegan Bed & Breakfast in Málaga
"Hello I'm Emma, originally from the UK and essentially what I have to offer is Simply a friendly, affordable vegan bnb in the heart of Malaga, Spain."
domingo, diciembre 09, 2012
Hortalizas de temporada: Col (a la moruna).
Otro ingrediente (de peso) en nuestra cesta ecológica por estas fechas protoinvernales es la col también llamada repollo. Como quiera que algunos de nuestros orígenes se asientan en Marruecos, pues hemos encontrado una bella manera moruna de preparar tan soberbia hortaliza.
Ya explicamos en este mismo blog nuestra forma de preparar una deliciosa leche de almendras.
Ahora, tenemos cómo emplear la rica granza restante.
Ingredientes:
-una pizca de sal marina natural
-una pizca de cominos molidos
-una pizca de cúrcuma
-1 col de Coín.
-Granza de 100 gramos de almendra o tal cantidad batida.
-tres o cuatro dientes de ajo.
-un puñado de almendras crudas de Málaga.
-un puñado de pasas de Málaga.
-medio vaso de aceite de oliva virgen extra ecológico de Málaga.
(también sirven estos ingredientes de lugares aledaños al tuyo)
Hervir la col y escurrirla. Poner en una sartén a freir el aceite, las almendras y los ajos. Una vez dorados, añadirle la granza de almendras y remover unos instantes. Añadir la col hervida, espolvorearle, la sal, los cominos y la cúrcuma. Añadirle el puñado de pasas. Remover hasta que parte del jugo se haya evaporado.
Una delicia y una buena manera de que los niños y niñas coman ricas y sanas verduras.
Más sobre nutrición en este blog.
domingo, noviembre 25, 2012
Hortalizas de Temporada: Hojas de Remolacha, sopa de.
Al estar suscritos a una cesta ecológica, recibimos las frutas y hortalizas de temporada y del terreno. Comerlas es lo más natural y sano. Antaño no había otra. Hoy, tiempo de cámaras frigoríficas y transporte aéreo, es raro.
Para sacarle todo el jugo a las hojas de remolacha, por supuesto, consulté en la red. Lo primero que saltan son las sopas polacas, que en una ocasión probé. Finalmente hice mi propia versión simplificada y mediterránea:
Ingredientes:
- 2 remolachas enteras, con hojas.
- 1 nabo
- 1 cebolla
- pizca de sal marina natural
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Lavar bien las remolachas enteras y hervirlas durante media hora en una olla profunda. Es importante no trocear la remolacha antes de hervirla, porque se desangran.
Una vez hervidas, reservar el agua. Verterlo en otra olla pero sin apurar, pues en el fondo pueden depositarse restos de tierra, por muy bien que se laven.
Separar las hojas. La remolacha se pela y se puede utilizar para ensalada. Las hojas se trocean y vuelven a hervirse en el agua reservada, media hora junto con el nabo pelado y troceado en rodajas, la cebolla igual, con la sal y el aceite. Así de fácil.
Delicia.
A los niños se les puede ofrecer el caldo, que está bien rico.
lunes, noviembre 19, 2012
Todo es alimento: Somos mucho más que lo que comemos.
El Ayurveda, la antigua ciencia milenaria de la salud y el bienestar, sostiene que todo es alimento. Todo lo que entra dentro de nuestro campo de conciencia, ya sean colores, sonidos o impresiones táctiles, pensamientos o emociones, en fin, todo aquello que podemos percibir se convierte en nuestro alimento, es decir, nos nutre, en el caso de que sea un alimento saludable, o nos mata, si el alimento resulta tóxico. Esto le otorga una dimensión más profunda a la alimentación. Pues no sólo tenemos que vigilar lo que nos llevamos a la boca, sino también lo que tenemos a la vista, los pensamientos con que ocupamos la mente, los olores y ruidos a los que nos exponemos, el tacto de la ropa que vestimos o la música que escuchamos, porque, indefectiblemente, lo que no nos nutre...
Existen pensamientos que nos nutren, nos empoderan, nos motivan o nos relajan, del mismo modo que hay pensamientos que nos preocupan, nos alteran, nos envenenan la sangre (literalmente hay pensamientos cuya toxicidad es medible en sangre). Existen emociones, en sus estados de animo asociados, que, igualmente, pueden ser saludables, o altamente tóxicas. A veces mantenemos conversaciones que más allá de no aportarnos nada, nos aburren, nos deprimen, o nos angustian, y sin embargo nos obligamos a escucharlas, por compromiso, por cortesía, o por pura adicción a los particulares neuropéptidos que nuestro cerebro vierte en el torrente sanguíneo cada vez que escuchamos o pronunciamos un insulto o un determinado juicio.
Tampoco es cuestión de agobiarse, pero resulta muy significativo dar un repaso a todo aquello que nos rodea: nuestro espacio de trabajo, la ropa que nos viste, nuestra casa ordenada o hecha un asco, la historia que cuenta esa voz en la cabeza, las conversaciones que mantengo a diario, conmigo mismo y con los demás, las que oigo, sin oportunidad de escapatoria mientras viajo en autobus, o lo que me zampo en cuanto prendo el televisor y doy un repasito a los canales. ¿Es este el lugar dónde quiero vivir? ¿Son estas las personas con las que quiero relacionarme? ¿Es esta la historia que me quiero contar sobre lo que me está pasando? ¿Cómo he podido vivir todos este tiempo con ese color en la pared?
Quizá empieces por cambiar de peinado y termines mandado a algún amigo a la porra, dejando el trabajo, a tu pareja o incluso tu ciudad, o país. Tal vez, encuentres formas menos drásticas de mejorar tu entorno para, sencillamente, sentirte mejor, ganar en bienestar y salud y vivir una vida más plena y armoniosa. Dedicarte unos momentos para relajarte en el baño, encender unas velas, prender un incienso, escuchar tu música favorita, sabiendo que así estás nutriendo tu alma, además de tus sentidos. Puede que empieces a hacerte amigo/a de los pequeños detalles, de comer sin prisas, de mantener el orden y la limpieza, de pararte a contemplar el cielo estrellado, o pasear descalzo/a sobre el pasto.
No se trata de cambiarlo todo de golpe. Es más una cuestión de iluminar, a través de la conciencia, las zonas oscuras de nuestra realidad cotidiana. Si sientes que el comer papas fritas te da una patada en el estómago, puedes hacer tres cosas: dejar de comerlas, comerlas a pesar de todo, o comerlas mientras te dices, en voz alta, o privadamente "estoy comiendo esto aún sabiendo que me hace mal". Esto es lo que te recomendamos: Primero, antes de comer haz una pausa y reflexiona sobre lo que estás haciendo. Si aún así, te vence el impulso de comerlas, no dejes de comerlas, ilumina cada acto con la conciencia, sigue comiendo papas fritas, no te cortes, pero cada vez que comas una, repite tu mantra: "estoy comiendo esto aún sabiendo que me hace mal." Una repetición por cada papa que entre en tu boca. Probablemente, si sigues comiéndola de este modo, llegará el momento en que dejes de hacerlo sin esfuerzo alguno por parte de tu voluntad. Voluntad que su vez se fortalecerá con cada acto de conciencia.
Igualmente, cuando te obligues a permanecer escuchando una conversación que te hace mal, repite mentalmente este mantra: "Estoy aquí, escuchando esto, que no sólo no me interesa, sino que me hiere y me intoxica, sin hacer absolutamente nada." Y observa cuánto tiempo más mantienes la conversación y la escucha tóxica. Puede que te sorprendas.
La vida es un milagro único y raro. Vivirla plenamente y en consciencia es nuestra responsabilidad. No la malgastemos matándonos lentamente con alimentos, pensamientos, relaciones, emociones, sonidos y sensaciones que nos intoxican y nos hacen infelices.
Que toda la paz sea con vosotras y vosotros.
sábado, septiembre 22, 2012
Equilibrio ácido-base en nuestra alimentación y estilos de vida.
En un artículo publicado en www.yogayurvedamag.com, Elena Castells escribe:
"Nuestra alimentación también es altamente acidificante, así como el estrés, la falta de sueño, el tabaquismo... Los síntomas de una acidificación del cuerpo (en un estado incipiente) son: falta de energía, sensación constante de fatiga, dificultad para recuperarse tras un esfuerzo físico, falta de tono vital, dolores de cabeza o incluso migraña, sensación de frío interno, extremidades (manos y/o pies) frios, tendencia a enfermedades, etc... Si la acidosis continua se pueden desarrollar enfermedades como la fatiga crónica, fibromialgia, etc..."
Las listas de trastornos causados por la acidosis son variables, entre los cuales a incluir la candidasis y problemas óseos y dentales.
Es interesante destacar que... "Algunos alimentos dejan en el cuerpo un residuo ácido en la sangre, por lo que son acidificantes. Un alimento puede presentar características alcalinas pero tener un efecto acidificante. Es el caso del azúcar refinado, que se emplea para volver menos ácido el sabor de las frutas. Sin embargo, una vez metabolizado en el cuerpo, producen numerosos ácidos, por lo que son alimentos acidificantes para el organismo." http://es.wikipedia.org/wiki/ y viceversa, como el limón, que siendo ácido tiene un efecto alcalino (o base, lo contrario de ácido) en nuestro cuerpo.
Aunque las listas varían, en resumidas cuentas, los alimentos ácidos son los que en yoga solemos llamar tamásicos: carne, pescado, huevos, lácteos, café, azúcar, harinas refinadas, alcohol, etc.
Y los alimentos alcalinos (o base, lo contrario de ácido) son los que en yoga se llaman sátvicos: verduras, frutas/frutos, aceites vegetales crudos (sobre todo de oliva), algas y cereales integrales.
La alcalosis es un trastorno raro. En nuestra sociedad impera la acidosis. Basta echar un vistazo a un menú habitual, donde la mayor parte de los alimentos son de carácter ácido.
A destacar la relación que existe entre el equilibrio ácido-base de nuestra alimentación con la actividad renal y con la respiración, pues los pulmones y riñones (órganos relacionados entre sí en la medicina china) trabajan para equilibrar los desequilibrios causados por la alimentación.
Que tu alimento sea tu medicina.
Sé feliz.
Adenda: Si los pulmones y riñones equilibran los desequilibrios causados por la alimentación, entonces lógicamente la alimentación afecta a estos órganos de modo particular. Y también el estado emocional y mental (que se manifiesta a través de los órganos y el ritmo y la amplitud de la respiración) influye en el equilibrio ácido-base de nuestro organismo. La práctica asidua del yoga que beneficia el funcionamiento de los pulmones y otros órganos internos, beneficia también el equilibrio químico de nuestro cuerpo.
domingo, septiembre 16, 2012
Probablemente el mejor restaurante japonés de Málaga.
Shushi vegetariano
Nuestros vecinos Olga Grymiersky y su marido Pedro, con ayuda de toda la familia, han abierto un restaurante japonés, donde es posible comer o cenar de un modo informal y llevarse comida para casa.
Está emplazado en la agradable calle peatonal San Juan de Letrán, que conecta la Plaza de la Merced, donde nació Picasso, con el Teatro Cervantes, principal escenario de la ciudad.
Olga y Pedro son buenos conocedores de la cultura y la cocina de Japón, país al que han viajado en diversas ocasiones y cuya lengua dominan. Además gustan del yoga y de la salud natural.
El restaurante cuenta con una cocinera japonesa excepcional.
Los japoneses son uno de los pueblos más longevos del mundo, por algo será.
Okumi, restaurante japonés.
San Juan de Letrán 13, Málaga.
sábado, septiembre 15, 2012
El mejor colorante para paellas y otros platos.
Paella vegetariana
De los colorantes artificiales podemos dudar. Sin embargo, la cúrcuma, sobre aportar un sugestivo color, y un suave y agradable sabor, es además una notable medicina natural.
Esto es lo que dice la wikipedia sobre las propiedades curativas de la cúrcuma:
http://es.wikipedia.org/wiki/Curcumina
La cúrcuma es conocida por sus funciones antitumor, antioxidante, antiartritis, y antiinflamatorias. La curcuma puede ser útil para tratar malaria, prevención del cáncer cervical, y también puede interferir en la replicación del virus del sida.
En las últimas décadas ha habido estudios profundos, principalmente originados por el Dr. Bharat Aggarwal y su equipo de investigadores en el hospital M.D. Anderson (Houston, Texas;1 ), para establecer las actividades biológicas y farmacológicas de curcuma. Los efectos anticáncer parecen derivar de la habilidad de la curcuma de inducir apoptosis en células cancerígenas, sin producir efectos citotóxicos en células sanas. La curcuma puede interferir con la actividad del factor de transcripción NF-κB, que ha sido ligado a través de múltiples estudios científicos, a un número de enfermedades inflamatorias, incluyendo cáncer.2 y más recientemente fibrosis pulmonar.3
Existe información circunstancial que la curcuma podría mejorar las condiciones mentales de adultos mayores4
Otras buenas especias y plantas aromáticas que añaden color y sabor a la paella: hebras de azafrán natural, laurel, tomillo, pimentón, ajo, pimienta...
El chorizo es totalmente prescindible. Si quieres más sabor, añade más pimentón y aceite de oliva virgen extra.
Y otra sugerencia: en vez de usar tanta carne o pescado, puedes usar más verduras como pimiento rojo, habichuelas verdes, guisantes, calabacín, setas, etc...
Que tu alimento sea tu medicina.
domingo, septiembre 09, 2012
Buen reconstituyente y depurativo natural: Batido de Pomelo con polen de abejas.
Exprimir el zumo de dos pomelos y colocarlo junto con la pulpa y semillas en una batidora de vaso. Añadirle tres cucharaditas de postre colmadas con polen de abjeja. Batirlo durante 3-5 minutos. Colar (para separar los restos de pulpa) y beber.
Ideal para las mañanas en ayunas. Esperar al menos media hora antes de otra comida.
Experiméntalo por tí y descubre los beneficios.
Que tu alimento sea tu medicina.
domingo, agosto 19, 2012
Cuidado con las vitaminas artificiales. Que tu alimento sea tu medicina.
Esta información periodística alerta sobre el uso de complementos viIntamínicos y minerales. Habría que hablar también de la miríada de "alimentos" de supermercado que añaden estos compuestos químicos con la soflama de "Enriquecidos con vitaminas .... y minerales...."
Como decía Hipócrates, que tu alimento sea tu medicina. He estado viendo beneficios de los alimentos, o alimentos usados como medicinas, berengena, limón, ajo, cebolla, etc. En ninguna lista he visto la carne de animales. Casi sin excepción en las listas que he visto los alimentos con propiedades curativas son vegetales.
Considero que los consumidores de los complementos sintéticos de vitaminas y minerales buscan en ellos energía. En yoga llamamos "prana" a la energía que tomamos del universo en forma de aire y de alimentos. También podríamos decir que nos energetizan otras fuentes, como puede ser el sol, pero también el amor y el contento. El ejercicio es una buena fuente de energia, particularmente el yoga, que se encamina a alcanzar estos beneficios. La práctica del yoga prepara el cuerpo para absorver la energía de la naturaleza. Uno de los principios del yoga es "shaucha", limpieza física y mental. Como señala el ayurveda, es importante limpiar el cuerpo, también por dentro para que pueda absorver la energía de los alimentos. Interesante que la limpieza del cuerpo, en la experiencia de las personas, va paralela a la limpieza y el equilibrio de la mente.
Más sobre nutrición en este blog, con consejos, recetas, etc. Come más vegetales, te sentirás mejor.
martes, agosto 14, 2012
Receta saludable y veraniega: Ensalada de cuscús o tabulé con zumo de verduras frescas.
Permeables como somos a la influencia de otras culturas, en este caso tan cercanas que casi son la misma cultura, y aprovechando la receta del zumo de verduras, ahi va esta receta secilla de la ensalada tabulé:
Receta:
- Colocar en una fuente o cuenco grande medio kilogramo de cuscús (también los hay integrales y de espelta, que casi los prefiero).
-Añadir al zumo una cucharada de postre colmada con sal (mejor si natural de herboristería), batirle un diente de ajo, y verter el zumo de verduras frescas sobre el cuscús. La proporción aproximada es vaso de zumo por vaso de cuscús, o sea, aproximadamente medio litro de zumo por medio kilogramo de cuscús. Más zumo si se quiere con más jugo, esto se puede ajustar después.
-Regar generosamente con aceite de oliva virgen.
-Remover todo hasta que estén los ingredientes bien unidos. Dejar reposar durante quince minutos.
-Probar si está suficientemente macerada, de otro modo añadir más zumo de verduras, de limón o agua.
Aderezo y presentación:
-Si se quiere, aunque no es imprescindible, añadir al gusto cubitos de pepino, cebolla y tomate.
-Ídem con aceitunas y pasas (si se usan pasas, añadirlas al cuscús en el momento de verterle el zumo, así maceran y se ponen jugosas).
-Una rama de perejil, hierbabuena o romero como adorno.
Atención intolerantes al trigo: para quien no coma estos cereales, también se puede hacer con quinoa hervida previamente. Qué no esté caldosa sino lo más seca posible. Añadirle menor cantidad de zumo de verduras.
Ya está lista. Un pensamiento de agradecimiento y dedicación del alimento y... ¡a por ello!
Joaquin G Weil
Más recetas saludables en este blog:
Nutrición
miércoles, mayo 30, 2012
Clases de cocina macrobiótica en Málaga
La macrobiótica para mí ha sido la herramienta que me ha hecho ser consciente de que "somos lo que comemos" y que "los alimentos son nuestra mejor medicina".
La ideología macrobiótica se fundamenta en la polaridad universal de los alimentos (yin-yang) y en la teoría de los 5 elementos o transformaciones de la energía. Aplicando estos principios aprendemos a alimentarnos de lo que nuestro cuerpo necesita en cada momento, dependiendo de nuestra constitución, de si estamos en un estado de salud o de enfermedad, y acorde a la época del año en la que estemos.
No existe un "menú ideal" para todo el mundo y constante en el tiempo. Depende de cada persona y cada momento. Esto, llevado a la práctica en una familia, se conseguirá variando las proporciones de los diferentes alimentos.
Tenemos que aprender a escuchar a nuestro cuerpo, hay que reavivar el instinto de autosanación innato.
Los alimentos que ingerimos no sólo los tenemos en cuenta por los nutrientes que nos aportan, sino también por la energía vital que nos transmiten. Los alimentos que se emplean son naturales y ecológicos, no procesados, no refinados y sin aditivos. Alimentos que conserven su energía vital.
No te creas nada, experimenta para ver qué consecuencias tiene en ti y en tu familia un cambio de alimentación en este sentido.
Nos vemos mañana jueves en el encuentro "Técnicas
para el bienestar, técnicas para la prosperidad", Gratuito, 31 de mayo
de 18'30 a 20'30. MUPAM Málaga. Por fravor, para aistir, rogamos
inscribirse, gracias.
COCINA TU SALUD - Ana Bardají
636.96.58.32 - 952.28.50.92
viernes, mayo 25, 2012
Nos vamos al Mercado (ecológico, doblemente ecológico)

Hola bloguer@s. Parece que por fin se va consolidando la celebración en Málaga de un Mercado de productores de "viandas" ecológicas. Aunque aún estamos redactando un convenio que lo garantice y regule, no es menos cierto que hay una actitud positiva por ambas partes para que esto llegue a buen puerto ( o más bien estómago).
En definitiva, este Sábado 26 tenemos una nueva oportunidad para conocer y acaso consumir productos doblemente ecológicos. Reecológicos, podríamos decir. Además de que su cultivo y cosecha se fundamente en prácticas respetuosas con estós seres vivos y la tierra, además digo, su producción es local por lo que disponer de ellos minimiza otra serie de agresiones indirectas sobre el medio: conservación y transporte básicamente.
Bueno, invitaros a que conozcais esta exitosa experiencia en el Parque de Huelin este Sábado.
Salud
viernes, octubre 22, 2010
Leche de Almendras: cómo prepararla de modo fácil
Hoy en día es habitual encontrar leche de almendras en muchos supermercados. Para mí está clara la ecuación: tanto más elaborado un producto, tanto más dudosa su calidad nutritiva.Ahora explico cómo preparar una deliciosa leche de almendras de modo fácil y a un costo reducido:
-150gr. de almendras crudas con piel.
-Ponerlas en remojo durante algunas horas de 5 a 10 hs.
-Hervirlas durante algunos minutos.
-Una vez hervidas enfriarlas con agua fresca.
-Quitarles la piel. Es muy fácil. A los niños les encanta hacerlo.
-Batirlas con un litro y medio de agua filtrada en una batidora de vaso durante 10 minutos a velocidad máxima.
-Guardarla en frascos de cristal, que pueden ser almacenados en la nevera para su consumo.
(Si se bate con batidora de brazo, conviene colarla y reservar la granza para alguna salsa o guiso)
Sustituir el consumo de leche de vaca o soja por esta deliciosa leche de almendras trae grandes beneficios para la salud: ayuda a controlar el sobrepeso, mitiga los calambres musculares, mejora la digestión, reduce la flema, aporta más energía y vigor, etc.
La leche natural de almendras es ideal para beberla sola o con miel o con cereales solubles, cacao (de comercio justo, si puede ser), o cualquier infusión.
viernes, octubre 01, 2010
III Feria Provincial de Producción Ecológica de Málaga, en la Plaza de la Marina hasta el próximo domingo 3 de octubre

Buena ocasión para pasarse con el carrito de la compra.
En YMálaga
Un total de 35 expositores dedicados a productos elaborados y a productos frescos.
El próximo mercadillo ecológico en Cártama Estación, el domingo 3 de octubre 2010
http://www.pepekitchen.com/articulo/3-feria-productos-ecologicos-malaga/
viernes, septiembre 24, 2010
Té Verde con Stevia

Ahora que va cambiando el tiempo del verano hacia el otoño, esta rica y sana infusión:
Stevia con Té Verde
La Stevia (rebaudiana ) es una hierba dulce con numerosas propiedades sanadoras entre otras la de ayudar a la regulación del sobrepeso, aquí en la Wikipedia. Sólo contraindicado embarazadas o de mujeres que buscan estarlo.
Y el Té Verde también con beneficiosas propidedades, aunque excitante por la teína y cafeína, en proporciones mucho menores que el café o el té negro.
Se trata de una bebida alcalina (lo contrario de ácido) muy recomendable.
Al ser la stevia una hierba dulce, la infusión no necesita ningún otro endulzante.
La combinación de Stevia con Té Verde me resulta sana y sabrosa. La recomiendo.
miércoles, septiembre 01, 2010
Noche Brasileña en Benagalbón, Málaga

Esta sabrosa convocatoria de Paula y Manuel
A las muy buenas,
el próximo sábado día 4 de septiembre celebramos en el restaurante la NOCHE BRASILEÑA.
Vamos a contar con música en vivo, platos brasileiros y muchos ánimos para celebrar nuestro primer año de vida benalbina, el final del verano y todo aquello que cada uno quiera celebrar.
Os adjuntamos el cartel para que quien quiera lo vaya difundiendo.
Un abrazo a todos y recordad que es importante reservar mesa.
Paula y Manuel
NOCHE BRASILEÑA
Restaurante vegetariano de Benagalbón
¡¡Celebra el fin del verano con nosotros!!
SÁBADO 4 DE SEPTIEMBRE
A PARTIR DE 20.30 H MÚSICA EN VIVO: RITMOS BRASILEÑOS Y BATUCADA
ACOMPAÑADOS DE PLATOS BRASILEIROS
Reserva tu mesa
952 40 08 06 / 616 81 67 12
Plaza de las Flores, Benagalbón
(A 5 min. del Rincón de la Victoria)
martes, agosto 24, 2010
Zumo refrescante de melón con aguacate

Comer vegetariano es la acción ecológica nº1. Y siendo bueno para este planeta o este suelo que nos nutre y sustenta, es bueno para la salud. No hablo de ser vegetariano, al fin una seña de identidad o una etiqueta innecesaria como muchas. Sino más bien de comer vegetariano.
Receta del zumo refrescante de melón con aguacate:
Tres o cuatro rajas de melón por cada medio aguacate, más medio litro de agua fresca, más una cucharada sopera de miel. Batir un buen rato. Añadir unas hojas de menta o hierba buena fresca para aroma y adorno.
Aunque no te guste alguno de los ingredientes puede ser que la combinación te sorprenda.
Con menos agua, crema fría para comer con cuchara.
Mejor que los helados y por supuesto que cualquier refresco o zumo envasados.
Come vegetariano, cuida la tierra y la salud.
Energía, paz y felicidad.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)









